職人市集
【屏東縣 新埤DOC】
【產期：全年供應】
農場位於往墾丁台一省道(473.5K)處水底寮加油站旁，目前生產死神、特立尼達蠍子、印度鬼椒、紅色殺手、巧克力等世界級辣椒以及溫室蔬菜瓜果等，並供遊客採摘體驗、DIY製作、專業餐飲廚藝料理等。
主要成分:熱烘乾燥台產死神辣椒乾。
食用方法:做辣油，食品調辣，拌麵，飯，菜，羹，湯之佐料。
內容量:10g/包
保存期限:二年，打開後未食用完需冷藏。
辣度最高達2200000Scoville
產地：屏東縣枋寮鄉蘭欣山莊農場 登記證字號：屏東縣政府農場農務字第０１２號
品種與生產介紹: 從2013年11月至2015年(目前現在)，是吉尼斯世界紀錄保持者，最高辣度測量峰值2,200,000 舒，平均值是 1569383SHU（斯科維爾熱量單位）
Carolina Reaper死神辣椒，原名HP22B，（高功率，鍋22，廠房二）它是美麗的，鮮紅色的粗糙表面和長刺。但是，不要讓外表給騙了！這種辣椒得名的原因，就是果實的含水量很低，自然辣素的成分比率很高。所以如果你夠傻一口吃整個辣椒果實，建議你能瞬間吐掉，以免受到死神的關切。
農場在屏東南部枋寮鄉專業種植，枋寮位在中央山脈大漢山下與臺灣海峽之間的平原，每天九點以後海洋受到太陽的照射，產生的熱空氣便往涼冷的大漢山對流吹襲，死神辣椒每日吸收太陽光與接受海風的洗禮，在這種乾燥溫暖優異的自然環境，便會將其辣表現得更突出極致。成熟時果實由綠色轉為紅色，採下來經清洗熱風乾燥三天三夜後，即成死神辣椒乾，再研磨成粉裝罐即成本商品。
農場的辣椒醬是熟醬非生醬，是遵循古法在陶甕中加鹽發酵，每日攪拌，吸收新鮮空氣與陽光，借著空氣中的好氧性微生物來發酵，經3-6個月的發酵與熟成，產生濃稠與醬香的醬醪，再來調煮殺菌裝罐。
- 訂購資訊-
連絡人：戴先生
電話：08-8717370
