職人故事
八丁雨來菇的老闆，張洸志先生，談到種植雨來菇的起源，他說這是人生中，最不一樣的決定。
聽了兒子同學的種植經驗分享，加上看見雨來菇的商機，讓張洸志老闆，從水電事業轉型，決定和家人在屏東新埤嘗試種植。經由失敗多次的觀察，他們發現土質的土地，不適合養雨來菇，而且土壤排水性一旦不佳，更是難以讓它生長，自此，張洸志老闆大刀闊斧的改變種植環境。
第一層用抑草蓆、第二層是十公分的三分石、再搭配乾淨的紗網，不只改善了種植環境，還能預防雨來菇碰觸到土壤而休眠，採收時，還能減少附著的雜質，一舉多得的培植方式，配上五公分以上才能出貨的高標準，許多廚師都超喜歡向張洸志老闆，購買雨來菇。
雨來菇的正名是陸生藍綠藻，它可以搭配炒蛋、炒肉絲食用，是不少饕客眼中的頂級佳餚！
