傳承六代的湧泉茶業，百年堅持不變，持續種植臺灣原生種茶樹，並製作出不同滋味的四季茶，翻轉人們認為美濃無茶的既定印象。
第六代老闆詹帛勳說：「第一次來我茶園的人，都會很驚(驚)訝(嚇)！」放眼望去，這些百分百融於自然環境的茶樹，是詹大哥順應著凹下地形，慢慢移植、照顧，也因此茶園被他命名為「我的凹下茶園」。
茶園自然放養的結果，就是偶爾會有變異種的茶誕生，讓他驚喜不已。雖然照顧茶樹宛如登山，要從平地巡視到山頭，汗如雨下已是家常便飯，更別說，還要擔心蛇或山豬的出沒，這些令人難以想像的辛苦，詹大哥卻甘之如飴，也許就是這樣自然、專一的精神，讓凹下茶園的茶，多了清香、多了回味。
