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坐落在屏東縣里港鄉的曼尼斯義式廚房,店內料理主打南瓜料理,林泰源老闆選用表面有粉狀的本土南瓜,採摘後放置1~2個月,讓水份自然消失,外觀顏色轉為黃橘,這時的南瓜,去皮熬煮不會有腥味,還能吃到它本身的原味。這樣繁瑣的工序,讓老闆研發出真材實料的南瓜濃湯、南瓜牛奶火鍋、南瓜義大利麵、焗烤飯等,以中西合併的方式,展現出里港蔬菜之鄉的特色,也成為當地人聚餐、享受美食的首選。
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