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「忠於呈現食材的原味。」這是旅鹿義法餐館的理念。
熱愛料理的青年林柏廷，憑著一股堅持，在日本取得藍帶認證。習得一身好廚藝的他，選擇在家鄉潮州建立自己的品牌，每天親自到市場採購新鮮、當季的食材，配料到主食全都手工製作，工序再繁瑣辛苦，只要看到客人滿意的笑容，就是對他最棒的肯定。
新竹縣 橫山鄉
戴金相火龍果園
澎湖縣 湖西鄉
旭西餅舖
南投縣 集集鎮
活石窯企業社
台東縣 海端鄉
馬提亞工作坊
