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從麵粉的挑選、酵母菌的培養、麵糰的製作與發酵，每個環節都嚴格把關，就是為了做出更好吃的歐式麵包。兩位年輕人李怡儒、李謦惠坦率地說：「我們不是頂尖，但我們一定在路上。」 透過材料、製程的變化，翻轉一般人對歐式麵包乾硬的印象，也融入在地食材鴨賞、紫米，創造出自己品牌的絕佳風味。

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