大家所熟知的澎湖「乞龜」，在於乞求平安，早期澎湖大多數人從事海上工作，「龜=歸」，「乞龜」代表著平安歸來的意思。
每年元宵節，各大廟宇都會擺出各種各樣的「龜」，有用麵粉、雞蛋、等製成龜狀的糕餅，也有用糯米塑成的糯米龜，還有許多不同材料製成的龜，如肪片龜、金錢龜、金龜、白米龜、果凍龜、黑糖糕龜、麵線龜等等。
「乞龜」的方式是向神明祝禱，說明祈求目的以及來年的覆謝，接著擲筊徵求神明允諾，神明同意後，就可將神龜迎回家，先祭拜，再與親朋好友分食。「乞龜」的規定是今年所乞得的龜，明年需加倍奉還，所以龜的數量與體積都會成倍數增長。
