位於澎湖的『團圓海產加工廠』，開業迄今已有多年時光，二十多年前，老闆看見辛苦捕獲的海產，在粗糙的曬漁過程遭到浪費，覺得心疼，也覺得失去澎湖海鮮寶藏的價值，於是在自我要求下，承襲先人曬魚的手法，透過品質分類、篩選，試驗蒸煮、浸漬、調味等繁複的手法，將海鮮產品化，經過多年的經驗累積，不斷創新改造，才能擁有今日數十種品質高尚的產品，我們堅信只要給顧客新鮮、品質好的商品，顧客一定能夠不斷的回流。
漁品加工的重點是，要保鮮、保質，更還要注重衛生及顧慮消費者的需求，透過遊客的參與、觀光體驗，讓消費者更清楚的了解『團圓海產加工廠』的製作過程，希望將澎湖傳統生活技藝發揮宣揚，讓遊客更能了解傳統澎湖人的辛苦與海洋技藝的驕傲。
