職人故事
「Ispaliday」釀咖啡，再遠都聞的到來自布農部落的咖啡香。
乍聽釀咖啡這個品牌，彷彿是來自城市的精品咖啡館，以打造香氣繚繞，安靜適宜的咖啡空間為主，接觸後才知道，釀一字，取自於咖啡園主人的族名Ngian，意指好的。
美好的事物，總是在意料之外翩然而至。民國98年，Ngian的無心栽種，意外收成了品質不錯的咖啡豆，他自己猜想或許是種植在山坡地，那裡的空氣好、水質純淨，讓咖啡的結果率提升，這些收成下來的咖啡果實，卻不知道怎麼處理，於是半學半摸索的，開始投入脫皮、發酵、水洗等一連串的後製工作。慢慢的研究出如何製作出一杯咖啡後，夫妻倆開始思索產品及品牌的問題。
高金蘭是Ngian的一直以來的好幫手，近幾年他退休修養身體後，便由高大姊一手包辦咖啡園的事宜，她延續丈夫的理念，園區內只使用水洗豆來進行不同深度的烘焙，因為水洗的豆子很乾淨，喝起來的純粹感，帶著山脈冷泉般的甘甜，也更加貼近「釀」這個品牌名字。
釀咖啡的品牌建立後，系列產品也隨著開發問市，不久兒子(喇尼忽.伊斯巴里達夫)也從臺北學成東漂回來，一肩揹起釀咖啡的故事，順利取得國際咖啡證照，靠著年輕熱血的本錢，試圖將釀咖啡帶到臺灣各處，落實父親對於「Ispaliday」家族名的冀望。
每有市集，總看的到高大姊身影，她不間斷的倒咖啡請客人品嚐，並且對願意坐下來的遊客解說咖啡的種植環境、沖泡及品嚐方式，更不忘說說來自家鄉部落的故事，彷彿太陽再大也不如她熱情一般，顧客一旦上門了，就能夠帶上兩包離開。
在一次機會中，海端數位機會中心(以下簡稱海端DOC)開授網路行銷與商業攝影課程，喇尼忽善用部落對色彩的敏銳直覺，完成自家產品的拍攝與紀錄，也不忘構建品牌專屬的粉絲專頁，只要釀咖啡有展出的訊息，必定在專頁上公告，並在活動結束後，放上照片提供粉絲瀏覽分享。
近年來，隨著部落人口的老化與凋零，喇尼忽的返鄉，是高大姊最大的心慰與支持，代表著部落精神的延續，產業能量的提升與進擊。現在，青年返鄉是口號，更是落實在偏遠地區的各個角落，海端DOC思考著如何為返鄉青年人打造第二專長的藍圖，不斷的與部落產業、公私單位合作，並積極爭取展售、行銷等曝光機會。
現在，高大姊只要有時間，就會與兒子一起向咖啡達人學習，如何沖煮或烘焙，並在每回展售市集的過程中，傾聽消費者來自味蕾的聲音，如此反覆不斷的調整、再改變，定調釀咖啡各種烘焙程度的專屬口感。也希望下回消費者可以直接找到海端釀咖啡園，讓高大姊與喇尼忽用一杯「好的」咖啡，來一場咖啡的學習歷程。
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