美濃徐氏手作坊的負責人施婉若女士，一位遠從上海遠嫁來臺灣的媳婦，用味蕾打造獨一無二的檸檬果乾。施大姐初來這裡時，開始思考自己能從事什麼樣的工作，因為體力考量，加上自己不愛機械或代工的相關職業，讓她興起創業念頭，而美濃在地有不少檸檬，延伸出各種檸檬產品，看中這商機，施大姐決定自己研發檸檬乾，正所謂「知己知彼，百戰百勝」她到處試吃別人製作的檸檬乾，都沒發現自己喜歡和所想的味道，累積眾多經驗、想法，促使她開始尋找中意的檸檬品種，以及嘗試各式果乾製作的方式。
一開始，在挑選適合的檸檬，就讓施大姐備感頭痛，對於品質要求極高的她，健康天然的檸檬鮮果是基本要件，但製作後的口感才是真正關鍵，嘗試一年多時間，分享給親朋好友試吃，綜合各種意見，讓她拍板定案，選中澳大利亞品種的灌木檸檬，而且只採用生長十五年以上的樹種所產出的檸檬，只因為它的香度、酸度、皮厚度才能做出施大姐要求的味道。至於選定長久合作的果園，也是讓施大姐煞費苦心，她不僅親自到果園深入了解果農怎麼栽種、是否使用農藥、是否落實自然農法，都要一一反覆確認，即便是合作的果園，每一顆檸檬仍然親手挑選，從根本把關品質。
