「Ispaliday」釀咖啡，再遠都聞的到來自布農部落的咖啡香。
乍聽釀咖啡這個品牌，彷彿是來自城市的精品咖啡館，以打造香氣繚繞，安靜適宜的咖啡空間為主，接觸後才知道，釀一字，取自於咖啡園主人的族名Ngian，意指好的。
美好的事物，總是在意料之外翩然而至。民國98年，Ngian的無心栽種，意外收成了品質不錯的咖啡豆，他自己猜想或許是種植在山坡地，那裡的空氣好、水質純淨，讓咖啡的結果率提升，這些收成下來的咖啡果實，卻不知道怎麼處理，於是半學半摸索的，開始投入脫皮、發酵、水洗等一連串的後製工作。慢慢的研究出如何製作出一杯咖啡後，夫妻倆開始思索產品及品牌的問題。
