職人故事

台東縣 卑南鄉
佳芳有機茶園 陳麗雪

卑南DOC

有機茶葉

台東好物

紅烏龍

從高雄嫁到臺東的陳麗雪,一開始對茶一竅不通,嫁入茶葉世家後從頭學起,如今,說起茶有著她的堅持以及夢想。現為佳芳有機茶園負責人的她,除了維持固定產品外,更著手研究有機冷泡綠茶、導覽茶園風景等多樣產品的開發,期待用好的茶與大家交朋友。

佳芳有機茶園

佳芳從事種植茶葉有四十幾年經驗、轉型從事有機茶葉也有十幾年 、因地理環境的關係也遇到無數瓶頸與挫折、在非常無助的當 時、貴人出現(台東茶葉改良場)研發紅烏龍、為台東茶葉帶來 生機。
新研發出的本土特色烏龍茶,一心二葉手工採外觀為球形烏黑亮 麗,水色橙紅、 湯色明亮澄清具有光澤, 滋味 甘、甜、滑潤, 冷、新興特色茶。 

紅烏龍的特色 :
1. 紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。
2. 茶湯 水色琥珀橙紅,明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤,滋味卻 是烏龍茶風味。
3. 茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑、富有活性、耐泡、甘醇, 為冷泡茶的上選材料。紅烏龍生津止渴在泡沫茶飲和茶飲料市場 極具發展潛力。
4. 紅烏龍屬於發酵程度重、著重烘焙之烏龍茶,強調的是茶湯滋 味的甘醇與水色,帶有輕蜜香果香味,但不能有重熟味或焦味之 產生。
長久存放較不易變質,可當陳年茶典藏。
5. 茶菁條件不易受到季節、品種,病蟲害等因子限制,茶園是項 安全、衛生的茶類可不噴施農藥,適合在各季節及有機茶園推展 。

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