海端釀咖啡園

「Ispaliday」釀咖啡,再遠都聞的到來自布農部落的咖啡香。

乍聽釀咖啡這個品牌,彷彿是來自城市的精品咖啡館,以打造香氣繚繞,安靜適宜的咖啡空間為主,接觸後才知道,釀一字,取自於咖啡園主人的族名Ngian,意指好的。

美好的事物,總是在意料之外翩然而至。民國98年,Ngian的無心栽種,意外收成了品質不錯的咖啡豆,他自己猜想或許是種植在山坡地,那裡的空氣好、水質純淨,讓咖啡的結果率提升,這些收成下來的咖啡果實,卻不知道怎麼處理,於是半學半摸索的,開始投入脫皮、發酵、水洗等一連串的後製工作。慢慢的研究出如何製作出一杯咖啡後,夫妻倆開始思索產品及品牌的問題。

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