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虱目魚肚,是餐桌日常出現的家常菜;湖內農會,發揮巧思創造蒲燒虱目魚。
六十年代,日本向臺灣推廣養殖鰻魚的技術,高雄湖內區評估地理環境因素,如:周邊海域正好有鰻魚苗出沒,加上氣候又很適合飼養,因此,當地不少民眾就投入其中,直到九十年代初期,海洋資源的匱乏,連帶著鰻苗數量也持續減少,東南亞的收益、市場大受影響,湖內區的養殖漁業者,才轉為養較沒有病害、穩定好養活的虱目魚。
高雄市 旗山區
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