∼DOC來開槓!你不知道的大小事
∼屏東內埔,安心畜牧
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臺灣的本土黑豬,它Q彈緊實的肉質和無腥羶味的口感,遠勝進口豬,是菜市場的婆媽,和高級餐廳的購買首選,但為什麼它會面臨絕種危機?
致力於推廣臺灣本土黑豬的「臺陸黑豬」負責人曾仁德先生,他分享,臺灣口蹄疫情過後,專家學者發現本土黑豬幾乎滅絕,而屏東內埔、竹田鄉一帶的客家村落,發現有少部分農民仍依循著傳統進行飼養,造就本土黑豬的品種被保留下來,也就是現在常聽到的「六堆黑豬」。
黑豬生長時間比較慢,與進口豬的品種相比,經濟效益較差,面對市場的競爭,曾大哥和志同道合的畜牧業者如何透過飼養管理,以及產品研發,打出漂亮的翻身戰?
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店家請找: 臺陸黑豬
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