職人故事
用無微不至的專業，發展一生的社區志業。
踏入象山幸福驛站，可以感受到這裡的長輩每一位都充滿活力、朗朗笑容，相信這是支持著何慧英總幹事(以下簡稱何姐)堅持不懈怠的最佳動力。一開始擔任衛生所護理師的工作，即承接社區健康營造的推動任務，面對人口老化的普遍問題，地方對健康觀念不夠平均普及，讓何姐傷透腦筋，也是她身為護理師面臨最大的專業挑戰。
在職期間，為了能更了解社區銀髮族的生活型態，促使她認養象山社區發展協會，讓何姐上班時間為社區民眾排除病痛、下班時間深入社區，從基本的日常生活，找出長輩恢復健康的最佳方式。
退休後，何姐全心投入社區工作，開始接受有機種植的課程訓練，從給社區長輩健康飲食的概念發想，順應四季的飲食觀念，導入她的有機種植中，印象最深的，便是招牌鳳梨和菾菜根酵素，為何想做酵素，何姐想法很簡單：老人家消化不好，喝杯酵素可以幫助消化，解決腸胃道的問題。這樣一個簡單的概念，也反應在現代人生活緊張、三餐不均的現象上，所以她更進一步的將酵素產品包裝上市，期待更多人擁有健康的飲食觀念。
何姐的努力不僅止於此，只要有空檔時間，便與臺中、新竹附近的有機農場交流，不斷的刺激她對健康飲食的想法，更在一次市集機會上，接觸大湖鄕店家將草莓與香腸結合，酸甜口感與香腸的鹹香合在一起，居然一點也不違和，於是腦筋動很快的她，便開始朝產品研發的方向前進。試過農場的各式水果後，她選擇一年僅有一收的洛神花，因為它很酸，沒有加糖根本無法入口，因此坊間常見的便是洛神花蜜餞或茶飲，如果把它用在降低豬肉的油膩感呢？這樣的可能性，讓何姐一頭栽入研發，幾經測試之後，獲得社區長輩一致好評，便將它列為展售市集上的鎮店之寶。
如果你覺得，何姐將社區的有機飲食產品化，已成功改善地方長者的飲食觀念，她應該可以心慰的暫緩腳步了吧？但是她說：健康生活的概念，飲食只是第一步，接下來還需要多動。動什麼呢？動腦筋、動身體、動嘴巴。
於是在一次機會中何姐申請了數位機會中心計畫(以下簡稱DOC)，她帶著長輩學習認識電腦，讓數位生活化，最常見的就是運用網路連線聽歌歡唱，看著阿公阿嬤笑開懷，這才讓她心慰不少，何謂健康？健康就是：快快樂樂的活著、安安心心的享用美食。
頭屋DOC近幾年更朝著產品多元化經營，只要有機會便到市集展售，推動有機生活，在DOC開設的商業攝影課程中，更學到如何將自家產品拍的富有商業價值，雖然她的志業並非產品銷售，但在她退而不休的精神上，總是帶領著象山社區不斷往前，有了她這塊活招牌，象山的每一天都活力充沛。
