新竹縣新埔鎮
弘欣咖啡園楊肇清

弘欣咖啡園

跟著楊肇清老闆敏捷的腳步，越過住宅、爬上山坡，走進綠意盎然的弘欣咖啡園，我們邊扛著機器，邊看到了樹葡萄、柑橘，還有為咖啡樹遮陰的高聳楓香樹，這與自然共生的園區，令人驚豔。

咖啡園的土地上，滿布蓄勢待發的百慕達草，楊肇清老闆說︰「它是最天然的保濕小幫手，和營養的綠肥，能讓每棵樹，獲得好照顧。」再搭配自然農法的栽種，不僅每顆咖啡果實飽滿鮮紅，園裡還能發現螞蟻窩、鳥窩、蝴蝶飛舞其中的迷人生態。

老闆從種植、採收到烘豆、包裝，全都一條龍，而且他堅持不噴藥、不施肥，貫徹自然農法的原則，1.2公頃的弘欣咖啡園，一年最多只能生產5、600多公斤的咖啡豆，再以中淺烘焙的方式，烘出不苦澀帶點回甘，保留了微果酸味的好咖啡豆，堪稱甘醇中的甘醇、精華中的精華。