職人故事
臺灣胡麻的最大產區，就在臺南西港區。西港區農會看見在地小農善於種植，卻不善於將自己的產品行銷出去，便以契作模式向小農們收購胡麻，經由原物料的嚴選、手作加工，讓平凡的胡麻，變成炙手可熱的人氣產品。
市面上，芝麻的加工製品很多，為什麼西港區農會會發展芝麻巧果？
我們製作的巧果，跟別人不一樣的地方，「不摻雜一滴水分，新鮮現做，立刻出貨！」談起西港區農會的人氣王產品「芝麻巧果」，陳月英總幹事自信地說。
從零嘴的方向出發，農會人員意外找回古早味的芝麻巧果，上到阿公阿嬤，下到學齡孩童，都很喜歡這款餅乾，它爽脆又不油膩，一口一塊也完全不用擔心碎屑掉滿地，這樣高CP值的產品，當伴手禮也很大氣！
人們所熟知的芝麻，其實就是胡麻，而臺灣的大宗產地，就位於臺南西港區，而西港區農會看見在地小農善於種植，卻不善於行銷，便以契作模式向小農們收購胡麻，經由原物料的嚴選、手作加工，讓平凡的胡麻，變成炙手可熱的人氣產品。
西港區農會陳月英總幹事表示，種植胡麻已算是當地傳統產業，從她於民國九十四年上任以來，陳總幹事一直思考著西港尚未有鮮明、主打的特色產品，加上西港地理環境與氣候都極為適合胡麻，因而決定把握這個優勢，主動向當地小農溝通、談合作，並以建立產銷班與契作的模式，來奠定產業特色的基礎。這樣保障權益並協助銷售的良好營運，還帶動不少民眾投入胡麻的種植，從起初僅百頃的種植面積，擴大到將近五百頃，再加上農會對於栽種管理的要求越來越嚴謹，甚至要通過國家的檢驗合格，無形中，提升了胡麻的品質，也為西港胡麻打下了好口碑。
有了好品質的胡麻，除了加工製品來增加其價值，品牌的能量更是不容小覷，因此，陳總幹事與工作人員集思廣益後，與團隊聯手打造「胡麻嫂」品牌，以早期採收胡麻都是婦女為主的鮮明形象，作為商標，這樣質樸的草根意象，意外成功地深入人心，甚至各地農會交流，有單位人員也是親切的以胡麻嫂來稱呼陳總幹事，讓她笑著說：「哪天有人忘了我的名字，卻一定會記得，我就是那個胡麻嫂！」
市面上，芝麻的加工製品很多，為什麼西港區農會會發展芝麻巧果？當時，只是一個簡單的零嘴方向發想，農會人員意外找回古早味的芝麻巧果，上到阿公阿嬤，下到學齡孩童，都很喜歡這款餅乾，它爽脆又不油膩，一口一塊也完全不用擔心碎屑掉滿地，這樣高CP值的產品，當伴手禮也很大氣！
陳月英總幹事自信地說，我們製作的巧果，跟別人不一樣的地方，「不摻雜一滴水分，新鮮現做，立刻出貨！」材料僅有麵粉、豆腐、蛋、糖、芝麻，真材實料，並絕不使用回鍋油，加上堅持不囤貨、有訂單現做現出貨的原則，因此，相較於市面上販售的同性質產品，雖然價格較高，但口感卻更為香酥脆，讓許多消費者常常一吃停不下來。
產品的研發到銷售，陳月英總幹事也看中數位行銷的能量，除了與工作人員定時更新、維護農會官網內容外，現也會利用社群媒體的管道，來接觸不同的消費者族群。透過善用西港數位機會中心(以下簡稱西港DOC)所學的攝影技巧，定時進行圖文更新，並與留言者互動，從中累積了不少死忠粉絲。而西港農會也正打造胡麻故事館，也許未來可以和西港DOC合作，開發QRcode的線上導覽，讓每位到場參訪的旅客，都能經由智慧裝置，輕鬆認識胡麻的特性與生產歷程，也能了解早期加工胡麻的點滴故事。
