職人故事
大林DOC
自學養蜂
純天然蜂蜜
蜜香濃郁
蜂場老闆是以自學的方式學習養蜂，透過部落格和養蜂的前輩們學習與交流，讓蜂場老闆從對養蜂一竅不通，變身為養蜂達人…
吳景煌，49歲，高中畢業。原經營餐廳，因患高血壓，而開始追求養生。六年前，因緣際會，開始了養蜂之路。吳老闆的弟弟為消防員，六年前的某日，讓吳老闆協助收蜂，吳老闆就從這一批蜂開始養起。當時部落格流行，吳老闆透過部落格自學養蜂，慢慢經營起吳家蜂場。兩年前大林DOC成立，吳老闆至DOC上課，學習網路行銷、FB等課程，透過DOC的學習讓他可以從不同的管道來行銷蜂場，這兩年也藉由DOC的協助，讓更多人知道吳家蜂場。
未被過度開發的大林鎮，讓吳家蜂場擁有新鮮空氣、良好水質與土壤，造就豐富的自然蜜源生態，以及安全的採蜜空間，備受呵護的蜜蜂們，所產出的每滴蜜，都是大自然最美好的餽贈。 跟蜂場主人吳景煌，一起探索蜜蜂的家，認識蜜蜂的生態，品嚐各種風味的蜜，也能認識、品味竹筍，享受與大自然親近的樂趣。
「到吳家蜂場，可以認識蜜蜂生態，品嘗臺灣各地不同的蜂蜜！」大林五百年茄苳樹下吳家養蜂場，隱身在慢活小鎮，有著趣味十足的導覽體驗。 吳家蜂場老闆的吳景煌先生，從廚師轉行到養蜂，一路從門外漢、網路學習到今天的養蜂職人，十四年的經驗，成就了受人喜愛的蜂蜜產業。吳家蜂場有著五百年茄苳樹的庇蔭，五、六十年的龍眼樹、波斯菊、向日葵、油菜花都是蜂蜜最好的蜜源，讓吳家的蜂蜜吃起來更香醇。
要生產出優質蜂蜜，自然環境的維護很重要，吳家蜂場的地理環境，蓊鬱的林木，茂盛的花草，讓每隻蜜蜂都能開心在空中飛舞，加上新鮮空氣、良好水質與土壤的安全環境，加上照顧好蜂群，適時更換蜂巢、檢查蜂群狀態，甚至是適當給予蜂糧和水，讓每滴純蜜香氣濃郁，也使許多消費者，都能放心食用蜂場所製成的產品。
吳景煌老闆認為，比起專注銷售蜂蜜，讓消費者懂得正確的觀念更為重要，像是許多人都以為會產生結晶的蜂蜜，並不是純粹的蜜，但這反而是正常現象，並且結晶完全不影響蜜的口感品質與營養價值；還有許多消費者最在意的真假蜜分辨，吳大哥說只要將蜂蜜加水均勻攪拌，靜置一段時間後，如果蜂蜜水呈現不透明的狀態，且色澤一致無變化，就是可以放心食用的真蜜。
要讓消費者深入養蜂產業，並認識自然生態，專業的導覽和有趣的體驗絕對少不了，因此，吳大哥會先帶遊客到五百年茄苳樹，感受自然旺盛的生命力，並在旁邊的樹下，近距離接觸被他喻為「優生學」的溫和蜜蜂，了解花蜜怎麼挖、怎麼食用，甚至品嘗封蓋蜜和未熟成蜂蜜的口感，也是帶領消費者用味蕾認識真正純粹蜂蜜的滋味；接著品嘗臺灣各種蜂蜜，從淡雅到濃郁的風味，能更直接感受蜂蜜的魅力。還有手作護唇膏、順應季節的挖烏殼綠竹筍，讓許多親子玩得意猶未盡，好評不斷。
學無止境的吳大哥，在經營蜂場的期間，就會上網搜尋養蜂的知識，在面對自有品牌的推廣，以及他用心規劃的遊程體驗，他知道數位時代，不善用網路行銷對銷售的助益不大，因此他加入大林數位機會中心(以下簡稱大林DOC)，參與「Google我的商家」、「社群行銷」、「手機攝影」等課程，其中吳大哥定時會在粉專上曝光自己的訊息，包含參加各種蜂蜜評鑑和比賽獲得佳績，都會立刻公開喜訊，不僅是吸引消費者目光，也成功建立消費者信心與良好的品牌形象。
如果你想認識每天辛勤工作的蜂群們，如何建構出完美的六角形蜂巢，如何穿梭於百花中，採花釀蜜？快來嘉義大林鎮，跟吳家蜂場，一起探索蜜蜂的家，認識蜜蜂的生態，品嚐各種風味的蜜，也能體驗農村生活，享受與大自然親近的樂趣。
