職人市集
【屏東縣 新埤DOC】
【產期：全年供應】
農場位於往墾丁台一省道(473.5K)處水底寮加油站旁，目前生產死神、特立尼達蠍子、印度鬼椒、紅色殺手、巧克力等世界級辣椒以及溫室蔬菜瓜果等，並供遊客採摘體驗、DIY製作、專業餐飲廚藝料理等。
主要成份：台產莫魯加毒蠍椒(Moruga)、花生油、沙拉油、花椒、醋.鹽.糖.味琳.醬油。(不含防腐劑)
食用方法：做佐料、調味、拌麵、飯、菜、羹湯佐料之及各種小菜美食。 (1).尋求用餐後滿頭大汗，取0.8克(約一粒花生米)加入。
(2).尋求用餐時麻與辣嘴、餐後滿頭大汗，取2克(約2粒花生米)加入。
(3).每人對辣接受等級各有不同，建議第一次使用時請減量添加。
產品說明： 特色： (1)傳統古法手工醬漬，有天然的醬香。 (2)農委會農糧署、屏東縣政府、高雄區改良場府輔導。 (3)農場生產辣椒，獲頒使用吉園圃臺灣安全蔬果標章。 (4)不添加防腐劑與化學色素。 (5)獲三立電視台-在台灣的故事、公共電視台-發現南台灣、TVBS42台-得獎的事、東森57台-新台灣大體驗、大陸中央電視CCTV-7台-每日農經等單位專題報導。
內容量：185g
保存期限：二年．開罐後請密封冷藏。
產地：屏東縣枋寮鄉蘭欣山莊農場 登記證字號：屏東縣政府農場農務字第０１２號
辣椒特性： 千里達莫魯加毒蠍椒(Moruga)，是哈瓦那辣椒品種，是目前2012年全世界最辣的辣椒。
全世界「最辣」辣椒出爐！美國新墨西哥州立大學的辣椒研究所，於２０１２年２月評選出世界第一辣的辣椒品種，千里達莫魯加毒蠍椒(Trinidad Moruga Scorpion)。該所經過數個月的研究，種植了約125株各種品種的辣椒，建立出辣度指標，這項研究是由辣椒醬製造商、種子商和辛辣食物產業的人所推動，希望在市面上提供認證。
依據「斯科維爾辣度單位(SHU)」，普通辣椒的辣度為1萬單位，而千里達莫魯加毒蠍椒辣度平均為120萬單位，部分甚至達到200萬單位，辣度相當驚人，它的辣椒樹與普通辣椒樹大小差不多，果實和高爾夫球一樣大，肥肥短短的像袖珍型的燈籠椒。
研究人員表示，他們在採收千里達莫魯加毒蠍椒時，辣椒素甚至侵蝕了乳膠手套，讓他們連換了4雙手套，而親嚐它時，剛咬下去不太辣，但後勁愈來愈強烈，如果不配其他食物一起吃，可能會發生意外。
據說，常吃千里達莫魯加毒蠍椒的人，脾氣會比較火爆，甚至對成人增強體力，只是此作用還有待證實，但辣椒的辣度足夠讓人不舒服，辣上半天，怕辣的人千萬不要輕易嘗試，以免「辣死人」。
此椒產於南加勒比海的群島國家Trinidad and Tobago-特立尼達和多巴哥的Moruga地區，據新墨西哥大學辣椒學院對其樣品的測試結果為2,009,231 SHU。該校董事級別（頂級）教授兼哈瓦那辣椒研究所所長Paul Bosland表示：「在這項研究中，我們希望建立超辣辣椒平均值的資料，這是還沒有歷史文獻可供參考的背景資料。我們希望知道哪個哈瓦那辣椒品種最辣」。
在這項研究中，Bosland和資深研究專家Danise Coon及研究生Gregory Reeves共同檢視幾個被譽為世界上最辣的幾個哈瓦那辣椒品種，也就是‘Trinidad Moruga Scorpion’、‘Trinidad Scorpion’、‘7-pot’、‘Chocolate 7-pot’及‘Bhut Jolokia’。
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