職人故事
「用最天然的食材，分享讓家人一吃直呼幸福的手工麵包！」
人稱郭姐的郭奕伶老闆娘，她對烘焙的熱愛，讓她一頭栽入學習知識與技術，加上對飲食健康的重視，從麵粉、果乾的嚴格把關，到菌種的培養、麵團發酵，每個環節毫不馬虎，因此每天新鮮出爐、麥香十足、口感鬆軟的麵包，成功擄獲許多麵包控的心！
「用最天然的食材，分享讓家人一吃直呼幸福的手工麵包！」 人稱郭姐的郭奕伶老闆娘，她對烘焙的熱愛，讓她一頭栽入學習知識與技術，加上對飲食健康的重視，從麵粉、果乾的嚴格把關，到菌種的培養、麵團發酵，每個環節毫不馬虎，因此每天新鮮出爐、麥香十足、口感鬆軟的麵包，成功擄獲許多麵包控的心！
有著將近二十年工作經歷的郭姐，退休後到屏東定居，因為先生喜歡吃麵食、饅頭，讓她興起自己動手做的念頭，因此她從Youtue看教學影片，學習備料到製作，沒想到過程中對烘焙產生興趣，她就一頭栽入烘焙的世界，開始接觸各式各樣的甜點、麵包。
從一個什麼都不懂的門外漢，到現在對麵包的製作程序、材料搭配如數家珍的內行人，郭姐花了很多時間、心力去請教專業烘焙師傅，並不斷增進自己的知識與技術，也透過實際的製作，才發現食材的選用很重要，單說麵粉就有法國麵粉、日本麵粉……等，它們的製程大不相同，因此會影響麵包最後的口感與香氣，也讓郭姐清楚優質的原物料，才能作出讓人安心品嘗的麵包。
因為身體的因素，以及不惜成本的使用好的材料，郭姐做出來的健康麵包，獲得家人朋友的連連好評，在他們的鼓勵下，她建立了「郭姐手作」品牌，將她手工現作的麵包分享給大家。一顆美味的麵包，除了使用好的麵粉賦予它十足的麥香，菌種發酵產生的Q彈口感，也是左右它風味的關鍵，因此郭姐除了原物料的嚴格把關，還學習培養菌種，如葡萄液菌種、蜂種、麥種、魯邦種等，她會根據麵包的風味，來調整麵糰跟菌種的搭配，再加上果乾、乳酪等配料，讓客人大讚：「郭姐手作的麵包真材實料，口感既扎實又有香氣。」
學而不厭的郭姐，不只是定時學習新的烘焙技藝，與此同時，她也會到內埔數位機會中心(以下簡稱內埔DOC)，學習數位，為自身的品牌宣傳，她參與了「社群行銷」、「產品攝影」、「產品型錄設計」，一點一滴累積自身的數位能力，而且在內埔DOC的協助下，郭姐開通了7-11賣貨便，她學以致用，自己擺拍麵包照片，曝光在粉絲專頁以及賣貨便上，而且定時分享新訊息與粉絲們互動，像是新口味麵包出爐或是烘焙體驗活動，透過社群的經營，提升品牌的能見度，也吸引了不少消費者線上訂購。
除了販售美味的麵包給消費者，郭姐也希望能傳遞健康飲食的觀念，因此她推出親子體驗活動，讓孩子們可以親手製作麵包，並從過程中學習各種知識，包含麵糰是用什麼食材製成、麵糰發酵的關鍵，以及烘焙的技巧，讓孩子們做中學，也建立良好的觀念。有興趣的人，可以帶孩子到郭姐手作體驗一日烘焙的樂趣，也能在寬闊的庭園裡，邊玩樂、邊品嘗新鮮出爐的Q彈麵包。
