職人故事
三星DOC
觀光工廠
免費品醋
有機釀造
不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香...
就像三星醋窖工坊的老闆娘沈水雲，因病得福，開啟了釀醋人生。
多達二十多種的醋，全都必須釀製一年以上，當客人來訪時，老闆娘便會細心一一地給每一位客人奉上最好的醋，一邊慢慢品醋，一邊聽著古典輕音樂，讓身心靈得到完全的放鬆，深度體會醋中奧妙。
每一款醋都有著精美的貼標設計，淺顯易懂、色彩鮮明的圖像與文字，符合著老闆娘開朗的性情，甚至推出小瓶裝禮盒，不用擔心一瓶喝不完，就能品嘗多種口味，是第一次喝醋的人最佳的選擇喔！
提到宜蘭縣三星鄉，你會想到什麼？是三星蔥、卜肉還是上將梨？除了這些知名在外的特產，其實這鄉鎮，還有很多優質農特產品，猶如等待伯樂的千里馬，正靜待著人們揭開它的神秘面紗和故事，其中，位在三星鄉中山路旁的三星醋窖，就是個值得讓人放慢步調，細細探索的工坊。這工坊裡，存放著沈水雲老闆娘花費多年心血，研究出來的水果醋，品種多達二十幾種，每種都是真材實料的天然水果下去釀造，因此，帶著濃郁果香的醋，不僅征服許多愛吃醋的客人，連小朋友也都很喜愛，百喝不膩。
這間古色古香的房屋，因為有部份被老樹環抱，讓室內環境格外涼爽，老闆娘沈水雲，相中這空間適合釀醋，因此，她和老闆兩人，便選中這地方，開始他們的釀手工醋生活。沈大姐說，她和醋的不解之緣，是因為她之前得了蕁麻疹，臉和手呈現紅腫的症狀，只能不斷吃類固醇減緩，最後是一位鄰居婆婆，以傳承下來的經驗，做了天然米醋讓沈大姐飲用，透過長期不間斷的運動和喝米醋，沈大姐身體狀況逐漸改善，也因為定時就醫服藥，終於痊癒。這次健康亮紅燈的經歷，讓她認識天然醋是非常棒的飲品，至此開始，她投入釀造水果醋的事業，也開啟她與在地小農友善合作的契機。
一次的緣份，讓沈大姐接觸到有機種植的橄欖，她嘗試將它和自己的醋融合，意外的蹦出好滋味，擄獲超多人的味蕾，這次的成功，讓沈大姐更大膽的開始物色適合的農產，研發釀製多種醋飲。不過，重視健康的她，非常嚴格的篩選合作農家，她堅持農產一定要有機無毒、不噴灑農藥，甚至親自到農園了解生長環境，她才放心使用這些新鮮水果製作醋，像她選用了員山鄉的金棗和土鳳梨、大禹嶺的青蘋果，都釀造出超讚的果醋。做醋，看似簡單，其實光等待醋製成的過程，就不能馬虎，因為需要定時檢查醋的發酵狀況，並判斷天氣、溫度是否會影響成品的口感，這些小細節，沈大姐完全嚴謹對待，就是要將醋做到最好，用心對待每位顧客。
在研發醋的歷程，沈大姐和老闆都是精益求精，不斷的改善製程和服務，不過他們總有個小缺憾，就是不懂得如何用電腦和手機幫自己行銷，即使貼心的女兒協助成立了粉絲團，怎麼經營和互動，兩人都很懵懂，所幸，他們認識了三星數位機會中心(以下簡稱DOC)，裡面包羅萬象的免費數位課程，正是兩人迫切需要學會的內容，從基礎電腦應用、平板好好玩、申請Gmail帳號等等課程，慢慢學習，到現在，他們已經進階，正試著自己運作粉絲團，時常會拍照上傳分享釀醋近況，也透過留言互動，獲得許多訂單，這些收穫，讓兩人更樂於到三星DOC上課，提升自我能力和知識。
近來，興起一股喝醋的風潮，面對許多人請教她飲用的秘訣，沈大姐說︰「醋，不能當飲料喝，而且要喝對。」市面上有不少化學醋，是用冰醋酸和酒精稀釋而成，過量攝取，對人體沒有任何幫助，不過，她也直說︰「我的醋固然是好，但畢竟是用冰糖發酵製成，人體攝取太多糖分，也不是好事。」因此，她建議大家，每天就是取三十毫升，以醋一水四的比例，慢慢品嚐，夏天時，加些冰塊，酸中帶微甜的口感，絕對是超消暑的飲品。如果有朋友到宜蘭，想一訪三星醋窖工坊，可以事先預約或是來場不期而遇，沈大姐和老闆會用頂級的「奉醋」的服務，熱情款待每個上門的客人。
