職人故事


設店之前,阿潔都是騎腳踏車在鄰近處叫賣販售,直到口碑傳了出去,受到許多人喜愛,阿潔饅頭才真正建立店面,這中間的蛻變,都是讓真材實料的饅頭更廣為人知。而阿潔努力經營至今,不變的是三個堅持,第一︰堅持用老麵發酵,不添加化學物;第二︰手工揉麵糰,保持扎實、彈性口感;第三︰原料百分百天然,這些要求,讓消費者的回購率超高,也造就她擁有一大票死忠顧客,甚至有許多和她一樣,從大陸遠嫁或來臺灣定居的朋友,都會定時光顧阿潔饅頭,透過俗擱大碗的饅頭,撫慰思鄉情懷,也回味家鄉點滴。

每位店家,在經營初期,總會遇上宣傳、行銷不足的窘境,即使當時阿潔已經擁有一定數量的消費群,但有時仍會發生滯銷的問題。回想那時面臨的難題,阿潔直說,很慶幸當時因緣際會下,認識了通宵數位機會中心(以下簡稱DOC)。在DOC駐點人員以及DOC輔導團隊的努力下,她踏上學習數位的旅程,從熟悉打字、拍照,到利用Google接收訂單、設計廣宣刊物、經營社群平臺等,都是多年來,撥出空閒到DOC進修累積出來的成果。對她而言,DOC不僅帶領她善用數位資源,跟上社會潮流,還讓她成為一位分享者,與許多DOC夥伴交流自己的故事和經驗,互相學習,這些過程的歷練,都使她格外開心和有成就感。

從剛推出的原味饅頭,到發現臺灣人飲食更注重養生和健康,阿潔一直嘗試開發新產品,累積至今,店內有十七種的口味,有芋頭、南瓜、芝麻入料,這些食材的來源,她也嚴格要求品質,從小農的種植方法到環境,農產都要有機或者無毒的證明,藉此合作模式,與在地農產互惠共享,行銷地方加深品牌印記。朋友們,想吃Q彈有勁的饅頭,快拿起你的手機,邀約三五好友一起來團購,不過請耐心靜候三到五個工作天,超好吃的阿潔饅頭一定讓你意猶未盡。

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