職人故事
橫山DOC
自然農法
友善耕作
橫山紅茶
古樸巍峨的三元宮前，帶著果香的裊裊茶煙，正氤氳撫慰旅人的疲塵，吹開米殼，啜飲充滿人情味的「沙坑紅寶」，在繁亂匆忙中，讓心找到停駐的理由。
行車至新竹縣橫山鄉沙坑村，沿路能欣賞到不少尚未被開發和破壞的迷人風景，領略田園風光時，還能隱約嗅到淡雅茶香，輕鬆慵懶的生活節奏，讓許多旅人都放慢腳步，沉浸在這質樸小鎮。沙坑，一群熱情客家人群居著，在民國五十年，多種植水稻和茶葉維生，但後期工業、科技改變社會，讓這輝煌一時的產業逐漸沒落。對家鄉有深深情感的徐秀蓉大姐，看見社區青年紛紛外出打拼，讓她興起推動在地產業的念頭，她集結多位優質茶農，社區各單位的資源能量，在復興沙坑紅茶的目標邁進。
早期橫山鄉種植茶葉的範圍，高達九百多公頃，自從臺灣加入WTO貿易協會後，對在地產業造成衝擊，時至今日，也僅有二公頃是目前較為完整和主要產出的茶園。以關懷土地、永續發展的理念發想，這些默默耕耘的沙坑客家茶農，都用勤勉又認真的態度，友善耕種紅茶，堅持不灑農藥、不使用化合肥、人工除草等方式，照顧每株茶樹，這份用心，還影響了週遭許多小農，讓他們紛紛跟進學習，捨棄常用的慣行農法，共同為環境和產品安全把關。面對茶行競爭者眾多，除了穩定紅茶的產量和品質外，也需要一個讓人印象深刻，對外行銷的名字，在眾人的集思廣益下，茶的品牌被命名為沙坑紅寶，它乘載著許多人的期許，期望沙坑紅茶能成為茶界的紅寶石，帶領沙坑社區民眾和相關產業蓬勃發展，也在廣大的市場閃閃發亮。
沙坑紅寶每一季都有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，每季都約有一百斤的產量，而且每種茶會隨著四季而有不同風味，秀蓉姐說：「沙坑紅寶的茶呈琥珀紅色，帶有蜜香熟果味，茶香餘韻久久，是很棒的好茶。」一談起茶，不論是秀蓉姐、種植的茶農，或是時常幫忙採收茶的長輩，臉上都毫無差異的帶著自豪和滿足神情，這些人為了共同的理念凝聚，即使種茶的過程中，許多事都要親力親為，甚至要手工製茶、揉茶，他們都甘之如飴，所以面對每個客人，他們都用心招待，帶客人們認識沙坑紅寶，也從而培養消費者對產品、對品牌的信任，這樣的態度，讓很多茶友傾心，不僅幫忙宣傳，還將茶作為伴手禮贈送給外國朋友。思緒敏捷的秀蓉姐，為了讓茶還有更多元的發展價值，和多位社區媽媽開發不少特色料理，以茶入菜，像紅寶雞湯、戚風蛋糕、茶凍、南瓜包等等，意外獲得許多好評，也為社區產業注入新的能量。
有了好的產品，自然就需要好的管道和方式行銷，身兼橫山數位機會中心駐點人員(以下簡稱DOC)的秀蓉姐，她很清楚，面對這科技變遷快速的時代，不利用數位打響知名度，很難讓更多人認識沙坑紅寶和家鄉的美，因此，她身先士卒，積極參與每堂課程，也善用人際關係，邀請社區民眾、茶農、長者一起免費學習數位應用，體察入微的她，還針對巡園門的程度和需求，與眾多講師和輔導團隊討論、規畫各樣豐富課程，爺爺奶奶從”抓住滑鼠動一動”學基礎功能操作；民眾上數位絹印設計創作課程，大家發揮天馬行空的想像和創意，產出獨一無二的作品；店家聆聽網路行銷的經營祕訣，從臉書的粉絲團營運，到Line與客人互動，都是滿滿的收穫。課程累積的學習成果，讓秀蓉姐越來越清楚數位的影響力，因此她和茶農們，與輔導團合作溝通，共同設計出融合沙坑在地文化白鷺鷥、三元宮、拱橋的包裝，提升產品價值，也透過圖文的搭配，讓品牌故事深入人心。
品牌的效應加乘，讓沙坑紅寶猶如老酒新裝，走出與以往不同的道路，產品被認同，在各種管道上架，對秀蓉姐和所有付出心力的人們來說，都是莫大的鼓勵和肯定，不過為了跟上求新求變的社會趨勢，秀蓉姐積極爭取更多資源，與各單位、店家合作，推出到茶園採茶、揉茶、製茶、辨茶、品茶食的體驗，經由與遊客近距離的互動，行銷茶品，也推廣家鄉文化。2017年，沙坑紅寶在日本國際飲品展亮相展覽，突顯沙坑紅寶有極大潛力可發展，甚至進軍國際，這樣的鼓舞，讓秀蓉姐和茶農們更有動力，持續推動茶產業的復興，並也希望未來家鄉年輕人都能願意返鄉，朝永續發展邁進。心動的朋友，歡迎來橫山沙坑，認識這群堅持守護茶園純淨，努力不懈的小農們，這裡人們的熱情好客、這裡的好茶美食，一定會讓你意猶未盡，相約下次再一起共享美好的品茶時光。
