職人故事

新竹縣 橫山鄉
沙坑紅寶 徐秀蓉

橫山DOC

自然農法

友善耕作

橫山紅茶

古樸巍峨的三元宮前,帶著果香的裊裊茶煙,正氤氳撫慰旅人的疲塵,吹開米殼,啜飲充滿人情味的「沙坑紅寶」,在繁亂匆忙中,讓心找到停駐的理由。

沙坑紅寶

行車至新竹縣橫山鄉沙坑村,沿路能欣賞到不少尚未被開發和破壞的迷人風景,領略田園風光時,還能隱約嗅到淡雅茶香,輕鬆慵懶的生活節奏,讓許多旅人都放慢腳步,沉浸在這質樸小鎮。沙坑,一群熱情客家人群居著,在民國五十年,多種植水稻和茶葉維生,但後期工業、科技改變社會,讓這輝煌一時的產業逐漸沒落。對家鄉有深深情感的徐秀蓉大姐,看見社區青年紛紛外出打拼,讓她興起推動在地產業的念頭,她集結多位優質茶農,社區各單位的資源能量,在復興沙坑紅茶的目標邁進。

早期橫山鄉種植茶葉的範圍,高達九百多公頃,自從臺灣加入WTO貿易協會後,對在地產業造成衝擊,時至今日,也僅有二公頃是目前較為完整和主要產出的茶園。以關懷土地、永續發展的理念發想,這些默默耕耘的沙坑客家茶農,都用勤勉又認真的態度,友善耕種紅茶,堅持不灑農藥、不使用化合肥、人工除草等方式,照顧每株茶樹,這份用心,還影響了週遭許多小農,讓他們紛紛跟進學習,捨棄常用的慣行農法,共同為環境和產品安全把關。面對茶行競爭者眾多,除了穩定紅茶的產量和品質外,也需要一個讓人印象深刻,對外行銷的名字,在眾人的集思廣益下,茶的品牌被命名為沙坑紅寶,它乘載著許多人的期許,期望沙坑紅茶能成為茶界的紅寶石,帶領沙坑社區民眾和相關產業蓬勃發展,也在廣大的市場閃閃發亮。

沙坑紅寶每一季都有春茶、夏茶、秋茶、冬茶,每季都約有一百斤的產量,而且每種茶會隨著四季而有不同風味,秀蓉姐說:「沙坑紅寶的茶呈琥珀紅色,帶有蜜香熟果味,茶香餘韻久久,是很棒的好茶。」一談起茶,不論是秀蓉姐、種植的茶農,或是時常幫忙採收茶的長輩,臉上都毫無差異的帶著自豪和滿足神情,這些人為了共同的理念凝聚,即使種茶的過程中,許多事都要親力親為,甚至要手工製茶、揉茶,他們都甘之如飴,所以面對每個客人,他們都用心招待,帶客人們認識沙坑紅寶,也從而培養消費者對產品、對品牌的信任,這樣的態度,讓很多茶友傾心,不僅幫忙宣傳,還將茶作為伴手禮贈送給外國朋友。思緒敏捷的秀蓉姐,為了讓茶還有更多元的發展價值,和多位社區媽媽開發不少特色料理,以茶入菜,像紅寶雞湯、戚風蛋糕、茶凍、南瓜包等等,意外獲得許多好評,也為社區產業注入新的能量。

有了好的產品,自然就需要好的管道和方式行銷,身兼橫山數位機會中心駐點人員(以下簡稱DOC)的秀蓉姐,她很清楚,面對這科技變遷快速的時代,不利用數位打響知名度,很難讓更多人認識沙坑紅寶和家鄉的美,因此,她身先士卒,積極參與每堂課程,也善用人際關係,邀請社區民眾、茶農、長者一起免費學習數位應用,體察入微的她,還針對巡園門的程度和需求,與眾多講師和輔導團隊討論、規畫各樣豐富課程,爺爺奶奶從”抓住滑鼠動一動”學基礎功能操作;民眾上數位絹印設計創作課程,大家發揮天馬行空的想像和創意,產出獨一無二的作品;店家聆聽網路行銷的經營祕訣,從臉書的粉絲團營運,到Line與客人互動,都是滿滿的收穫。課程累積的學習成果,讓秀蓉姐越來越清楚數位的影響力,因此她和茶農們,與輔導團合作溝通,共同設計出融合沙坑在地文化白鷺鷥、三元宮、拱橋的包裝,提升產品價值,也透過圖文的搭配,讓品牌故事深入人心。

品牌的效應加乘,讓沙坑紅寶猶如老酒新裝,走出與以往不同的道路,產品被認同,在各種管道上架,對秀蓉姐和所有付出心力的人們來說,都是莫大的鼓勵和肯定,不過為了跟上求新求變的社會趨勢,秀蓉姐積極爭取更多資源,與各單位、店家合作,推出到茶園採茶、揉茶、製茶、辨茶、品茶食的體驗,經由與遊客近距離的互動,行銷茶品,也推廣家鄉文化。2017年,沙坑紅寶在日本國際飲品展亮相展覽,突顯沙坑紅寶有極大潛力可發展,甚至進軍國際,這樣的鼓舞,讓秀蓉姐和茶農們更有動力,持續推動茶產業的復興,並也希望未來家鄉年輕人都能願意返鄉,朝永續發展邁進。心動的朋友,歡迎來橫山沙坑,認識這群堅持守護茶園純淨,努力不懈的小農們,這裡人們的熱情好客、這裡的好茶美食,一定會讓你意猶未盡,相約下次再一起共享美好的品茶時光。

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