七美東湖  古合聚落

談起七美傳統美食「糋棗仔」,社區媽媽說:「現在少有人在做,以前逢年過節或結婚時,當地人必手作糋棗仔來拜拜。」

糋棗仔,以黃槿葉包裝,用蓬萊米經過繁瑣的工序製成外皮,內餡為地瓜籤、花生等在地農作,再用蒸的方式熟成。為了保留這樣的傳統,東湖社區的古合聚落邀請社區民眾,藉由手作糋棗仔打造特色,定位成伴手禮。

除此之外,更發揮巧思創新鹹的口味「豆皮加肉燥」,外皮則用薑黃、菠菜、紫地瓜來豐富視覺與營養,希望透過推廣、DIY體驗,讓更多人認識這獨一無二的美食。

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